春夏秋冬それぞれに　旬の食材があるように

和食器には　その食材にあわせた器が色々とあります。

たとえば、春の味覚のたけのこや菜の花。

そのカタチや色、模様の器が和食器にはあります。

最近のテーブルコーデイネイトは、

シンプルな色使いにアクセントになる色を決める

（挿し色といわれています）という手法が一般的です。

 

業務用の器は、料理が載って完成品とすることを

最終目的にしていますから　

器自体に絵柄や模様が少し物足りないなあというものが

よしとされていますので

最近のテーブルコーデイネイトには

むいているかと思います。

 

用の美とか　わびさびといわれる茶の世界感から

少し間を空けたり、無地の器に

おもてなしのこころをもって完成形にする

懐石の器が出来上がっていったのでしょう。

 

コーデイネイト写真の器

 

　陶里27号21004-337　炭化土いぶしガタ彫り長角尺ニ皿

　つぼつぼ珍味織部

　黒釉内金盃

　レッド横ﾚﾝｹﾞ